Il progetto Agribirrificio Maso Alto si basa sull'idea di birre legate alla terra, al lavoro agricolo e al naturale incedere delle stagioni.
Crediamo fortemente nella realizzazione di prodotti naturali, biologici, brassati senza l'utilizzo di chimica alcuna.
Coltiviamo orzo distico biologico nei campi di nostra proprietà maltandoli al fine di produrre birre agricole di filiera che esprimano a pieno la nostra idea di rispetto per la terra.
I luppoli biologici, coltivati a 800 metri di altezza in Val di Cembra, sono l'espressione più vera di un terroir capace, con i suoi eterogenei profumi, di portarci in posti lontani.
L'acqua di sorgente che sgorga proprio sotto l'antico maso dove siamo situati, rappresenta un unicum capace di rendere le nostre birre un'espressione ancora più personale e singolare del territorio dove lavoriamo.
Non filtriamo e non pastorizziamo i nostri prodotti, lasciando che siano i lunghi affinamenti a rendere pulite ed eleganti queste produzioni.
Vogliamo birre di grande facilità e scorrevolezza, senza rinunciare ad una forte espressività e caratterizzazione.
Vogliamo prodotti facili ma eleganti, dove ogni sorso comunichi la bellezza della stagionalità e dell'annata che abbiamo affrontato ed abbracciato.
Viviamo circondati dal bosco e dai vigneti, facendoci contaminare da questi nella realizzazione di una Linea Stagionale di birre. Mosti d'uva, canapa, pino mugo sono solo alcuni degli ingredienti che utilizziamo in queste produzioni.
Per noi la birra è terra, è rispetto e passione. Per noi non ci sono scorciatoie. Tutto deve provenire dal nostro lavoro e dalla coerenza di realizzare birre che vorremmo bere in prima persona.
